潘永康 所在单位：天津轻工业学院 研究方向：食品干燥

    男，出生于1937年，浙江省嘉兴市人。天津轻工业学院教授。长期从事教学科研工作。担任本科生的《化学工程》、《化工机器和设备》、《干燥技术》、及研究生的《干燥理论和装置》、《多相科学》、《食品保藏的物理原理》等课程。1988-1989年以高级访问学者身份赴加拿大麦吉尔大学与国际干燥会议常任主席A.S.Mujumdar教授及T.Kudra博士合作从事干燥理论和新型干燥设备的研究。1997年起与波兰罗茨技术大学教授，波兰科学院院士C.Strumillo合作研究生物物料的热力脱水技术。1991年起主持国家自然科学基金项目及天津自然科学基金项目数项。
    开发的蔬菜水果动态干燥技术及菌液的脱水固化技术已达到或超过国内和国际先进水平。在国内外学术刊物及专业会议上发表论文50余篇。主编的190万字的《现代干燥技术》1998年出版。